Китайские аборигенные породы бройлеров набирают популярность благодаря уникальным вкусовым качествам мяса, но их рост остается медленным, а склонность к жироотложению — высокой. Команда исследователей из Frontiers in Veterinary Science решила проверить, может ли ресвератрол — природный антиоксидант из винограда — решить эти проблемы.
Эксперимент с перспективной добавкой
Авторы работы протестировали влияние различных доз ресвератрола на 252 однодневных цыплят породы Wenshi Tianlu Black Five в течение 51 дня. Птицу разделили на три группы: контрольную (без добавок) и две экспериментальные с дозировками 250 мг/кг и 1000 мг/кг ресвератрола в корме.
Результаты оказались впечатляющими. По данным исследователей, обе дозы ресвератрола значительно увеличили среднесуточные приросты и улучшили конверсию корма на протяжении всего эксперимента (p < 0,01). При этом потребление корма осталось неизменным — птица просто эффективнее использовала питательные вещества.
Дозозависимые эффекты
Особенно интересными оказались различия между дозировками. Меньшая доза (250 мг/кг) показала выраженное влияние на состав тушки — исследователи зафиксировали значительное снижение доли абдоминального жира (p < 0,05). Это критически важно для пород, склонных к избыточному жироотложению.
Высокая доза (1000 мг/кг) продемонстрировала другой профиль действия. Авторы отметили снижение уровня малонового диальдегида — маркера окислительного стресса (p < 0,05) и повышение общего холестерина в сыворотке (p < 0,01). Это указывает на мощное антиоксидантное действие препарата.
Интересно, что согласно публикации, качественные характеристики мяса практически не изменились при любой дозировке (p > 0,05). Это означает, что улучшение продуктивности не сопровождалось ухудшением органолептических свойств продукции.
По заключению авторов исследования, 250 мг/кг ресвератрола оптимальны для улучшения характеристик тушки, тогда как 1000 мг/кг демонстрируют лучший эффект на рост и антиоксидантную защиту у цыплят породы Wenshi Tianlu Black Five. Такой подход может стать перспективным решением для производителей, стремящихся сочетать традиционные породы с современными требованиями к продуктивности.