Исследователи из Китая опубликовали результаты изучения эффектов добавления таурина в корма с низким содержанием рыбной муки при выращивании японского морского окуня (Lateolabrax japonicus) — ценного объекта аквакультуры в Восточной Азии. Работа вышла в журнале Animal Nutrition в мае 2026 года.
В современной аквакультуре одной из основных проблем является высокая зависимость от рыбной муки как основного источника белка. По данным авторов, замена рыбной муки растительными белками часто приводит к ухудшению роста и снижению иммунитета у рыб. Это особенно актуально для хищных видов, таких как японский морской окунь.
Таурин компенсирует недостаток рыбной муки
В исследовании авторы проверили гипотезу о том, что добавление таурина — серосодержащей аминокислоты, которой богаты морепродукты, но которой недостаточно в растительных белках — может компенсировать негативные эффекты диет с низким содержанием рыбной муки.
Ученые разделили экспериментальных рыб на несколько групп, получавших различные концентрации таурина (0, 0.5%, 1.0%, 1.5% и 2.0%) в диетах, где содержание рыбной муки было снижено на 50% от стандартного уровня. Эксперимент продолжался 8 недель, в течение которых исследователи отслеживали показатели роста, кормовой конверсии, антиоксидантного статуса, иммунного ответа и состояния тканей печени и кишечника рыб.
Результаты оказались весьма обнадеживающими. Согласно данным авторов, добавление таурина в дозировке 1.0-1.5% значительно улучшило темпы роста рыб, получавших диету с низким содержанием рыбной муки. Коэффициент конверсии корма также улучшился, что указывает на более эффективное использование питательных веществ.
Особенно интересными оказались результаты биохимических и иммунологических исследований. У рыб, получавших таурин, исследователи зафиксировали:
- Повышение активности антиоксидантных ферментов (супероксиддисмутазы, каталазы)
- Снижение уровней окислительного стресса в тканях
- Усиление неспецифического иммунного ответа, что проявлялось в увеличении активности лизоцима и комплемента в сыворотке крови
- Улучшение морфологии кишечника и снижение воспалительных маркеров
Авторы объясняют эти эффекты несколькими механизмами действия таурина. По их данным, он не только является мощным антиоксидантом, но также регулирует метаболизм желчных кислот, что особенно важно при переходе на растительные компоненты корма. Кроме того, таурин участвует в поддержании целостности клеточных мембран и осморегуляции.
Практическое применение результатов
Это исследование имеет важное практическое значение для аквакультуры. Исследователи отмечают, что добавление 1.0-1.5% таурина в корма может стать эффективной стратегией при снижении количества рыбной муки в рационах японского морского окуня и, возможно, других хищных видов рыб.
"Наши результаты указывают на потенциал таурина как функциональной добавки, позволяющей снизить зависимость аквакультуры от рыбной муки без ущерба для роста и здоровья рыб", — отмечают авторы исследования.
Они также подчеркивают, что более высокие дозировки таурина (2.0%) не приводили к дальнейшему улучшению показателей, что указывает на существование оптимального диапазона дозирования.
По мнению исследователей, данная работа открывает перспективы для разработки более экологичных и экономически эффективных стратегий кормления в аквакультуре, где замена дорогостоящей и ограниченной в объемах рыбной муки остается одной из ключевых задач.