Докозагексаеновая кислота (ДГК) — незаменимая омега-3 жирная кислота, критически важная для нормального развития и здоровья рыб. Традиционно основным источником ДГК в аквакультуре служит рыбий жир, однако растущий спрос на морепродукты заставляет искать устойчивые альтернативы. В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Animal Nutrition, учёные оценили потенциал микроводорослей Schizochytrium sp. как альтернативного источника ДГК для молоди темноусого сома (Pelteobagrus vachelli).
Микроводоросли меняют правила игры в аквакультуре
Исследователи под руководством Ке Ченга провели комплексный эксперимент, направленный на изучение влияния Schizochytrium sp. на рост, состав жирных кислот и здоровье пищеварительного тракта молоди сомов. По данным авторов, выбор именно этого вида микроводорослей не случаен — Schizochytrium sp. содержит значительное количество ДГК и представляет собой экологически устойчивую альтернативу традиционному рыбьему жиру.
В ходе эксперимента молодь темноусого сома получала рационы с различным содержанием биомассы Schizochytrium sp. Авторы оценивали не только темпы роста рыб, но и более глубокие физиологические параметры — профиль жирных кислот в тканях, состояние печени и кишечника, активность пищеварительных ферментов.
Результаты оказались впечатляющими. Согласно полученным данным, включение Schizochytrium sp. в рацион привело к значительному улучшению показателей роста молоди сомов по сравнению с контрольной группой. Исследователи зафиксировали увеличение коэффициента конверсии корма и более высокий прирост массы тела у рыб, получавших добавку микроводорослей.
Особенно интересными оказались данные о влиянии Schizochytrium sp. на липидный профиль тканей рыб. Авторы обнаружили существенное повышение содержания ДГК в мышечной ткани и печени сомов, что указывает на эффективное усвоение этой незаменимой жирной кислоты из биомассы микроводорослей. Исследователи подчеркивают, что такое обогащение тканей ДГК не только благоприятно влияет на здоровье самой рыбы, но и повышает пищевую ценность продукции аквакультуры для человека.
Кроме того, команда исследователей отметила положительное влияние Schizochytrium sp. на состояние печени и кишечника рыб. В публикации сообщается об улучшении гистологической структуры этих органов, повышении активности пищеварительных ферментов и более здоровом микробиоме кишечника у рыб, получавших добавку микроводорослей.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты имеют большое практическое значение для развития устойчивой аквакультуры. Использование Schizochytrium sp. позволяет снизить зависимость от рыбьего жира — ограниченного ресурса, добыча которого оказывает негативное воздействие на морские экосистемы. При этом качество конечного продукта аквакультуры не снижается, а в некоторых аспектах даже улучшается.
В заключение исследователи отмечают, что микроводоросли Schizochytrium sp. представляют собой перспективный и устойчивый источник ДГК для аквакультуры темноусого сома и, вероятно, других видов рыб. Авторы подчеркивают необходимость дальнейших исследований оптимальных дозировок и способов введения этой добавки в корма для различных видов рыб на разных стадиях развития.