Исследователи из международной группы под руководством Benchu Xue и коллег недавно опубликовали в журнале Animal Nutrition результаты исследования по использованию побочных продуктов пищевой промышленности в кормлении молочных коров. Работа заслуживает внимания специалистов по кормлению, поскольку предлагает эффективное решение сразу нескольких проблем современного молочного животноводства.
В условиях роста затрат на корма и усиливающегося внимания к экологической устойчивости молочного производства, поиск альтернативных источников питательных веществ становится критически важной задачей. Авторы исследования сосредоточились на изучении эффектов от включения в рацион дойных коров двух перспективных ингредиентов: силоса из яблочного жмыха (apple pomace silage, APS) и жмыха семян конопли (hempseed cake, HSC).
Дизайн исследования и ключевые находки
Исследователи провели эксперимент на 24 коровах голштино-фризской породы, разделив их на 4 группы по типу рациона:
- Контрольная группа получала стандартный рацион
- Группа APS — рацион с добавлением силоса из яблочного жмыха
- Группа HSC — рацион с добавлением жмыха семян конопли
- Группа APS+HSC — рацион, содержащий оба компонента
Результаты оказались весьма многообещающими. Авторы отметили, что включение в рацион как силоса из яблочного жмыха, так и жмыха семян конопли, а особенно их комбинации, привело к значительному улучшению лактационных показателей. Коровы, получавшие комбинированный рацион APS+HSC, демонстрировали повышение надоев на 8-12% по сравнению с контрольной группой.
Особенно интересным наблюдением исследователей стало улучшение энергетической эффективности использования кормов. По данным публикации, эффективность конверсии энергии корма в энергию молока увеличилась на 6,5% в группе APS+HSC по сравнению с контролем.
Физиологические механизмы и состав молока
Авторы исследования детально изучили физиологические механизмы, лежащие в основе наблюдаемых эффектов. Согласно их данным, улучшение показателей связано с более эффективной ферментацией в рубце и лучшим использованием питательных веществ. В статье отмечается, что силос из яблочного жмыха богат пектинами и полифенолами, которые положительно влияют на рубцовую микрофлору, а жмых семян конопли является отличным источником высококачественного протеина и полиненасыщенных жирных кислот.
Что касается качества молока, исследователи зафиксировали повышение содержания полезных омега-3 жирных кислот на 15-18% в молоке коров, получавших комбинированный рацион. Кроме того, отмечено незначительное, но статистически достоверное повышение содержания белка в молоке.
Экономическая и экологическая перспективы
Важным аспектом работы является оценка экономической эффективности предлагаемого подхода. По расчетам авторов, использование яблочного жмыха и жмыха семян конопли может снизить затраты на кормление на 5-8% без потери продуктивности, а с учетом повышения надоев экономический эффект становится еще более значительным.
С экологической точки зрения, исследователи подчеркивают, что включение побочных продуктов пищевой промышленности в рационы жвачных способствует снижению углеродного следа молочного производства. В статье приводятся расчеты, согласно которым применение изученного подхода может сократить выбросы парниковых газов на единицу произведенного молока на 4-7%.
Данное исследование представляет собой убедительное доказательство того, что побочные продукты пищевой промышленности могут эффективно использоваться в рационах молочных коров, способствуя не только повышению продуктивности животных, но и решению экологических проблем современного животноводства.