Пшеничная солома остается одним из главных кормовых ресурсов для скота в развивающихся странах Азии. Несмотря на доступность, этот корм имеет низкую питательную ценность из-за высокого содержания клетчатки и ограниченного количества легкоусвояемых углеводов. Исследователи из Frontiers in Veterinary Science предложили решение этой проблемы — стратегическое использование жома сахарной свеклы (SBP) как добавки к рационам на основе соломы.
Эксперимент in vitro раскрывает потенциал побочного продукта
Авторы исследования изучили влияние добавления жома сахарной свеклы на процессы рубцового брожения с использованием рубцовой жидкости буйволов. Эксперименты проводились в автоматической системе измерения газообразования в течение 72 часов при температуре 39°C.
Исследователи тестировали два уровня добавления жома — 10% и 20% к основному рациону из пшеничной соломы. Результаты оказались впечатляющими: добавление SBP значительно усилило общее газообразование, потенциальную газопродукцию и скорость брожения.
По данным авторов, включение жома сахарной свеклы привело к статистически значимому увеличению истинной переваримости сухого вещества, переваримости органического вещества и содержания метаболизируемой энергии в составных кормах. Особенно важно, что при этом уровень метаногенеза остался на том же уровне, что и в контрольной группе.
Механизм действия: от ферментов до летучих жирных кислот
Согласно публикации, положительный эффект жома сахарной свеклы связан с несколькими механизмами. Во-первых, SBP обеспечивает рубцовые микроорганизмы легкоферментируемыми углеводами, что стимулирует их активность. Это подтверждается значительным увеличением активности фибролитических ферментов — CMCase и ксиланазы.
Во-вторых, авторы отметили существенное повышение продукции летучих жирных кислот, которые являются основным источником энергии для жвачных животных. Такая комбинация факторов объясняет улучшение общей эффективности использования грубых кормов.
Исследователи подчеркивают практическую значимость своих находок: жом сахарной свеклы представляет собой широко доступный побочный продукт сахарной промышленности, который может стать экономически выгодным решением для повышения продуктивности скота в регионах с ограниченными кормовыми ресурсами.
Таким образом, авторы демонстрируют, что стратегическое использование промышленных побочных продуктов может значительно улучшить утилизацию низкокачественных кормов, открывая новые возможности для устойчивого животноводства.