Поиск альтернатив соевому шроту в рационах поросят становится все более актуальной задачей. Волатильность цен на сою и экологические вопросы заставляют животноводов искать новые источники белка. Одноклеточный белок дрожжей Candida utilis, получаемый из кукурузного экстракта, может стать перспективным решением.
Исследователи из Frontiers in Veterinary Science проверили, как частичная замена соевого шрота дрожжевым белком влияет на продуктивность и здоровье поросят-отъемышей. В эксперименте участвовали 90 поросят массой 7,24 кг, которых разделили на три группы на 28 дней.
Дрожжи против сои: неожиданные результаты
Авторы исследования заменили соевый шрот дрожжевым белком FP50 в количестве 0%, 3% и 5% при сохранении изоазотности и изоэнергетичности рационов. Результаты превзошли ожидания: замена не только не ухудшила продуктивность, но и значительно улучшила переваримость питательных веществ.
По данным публикации, усвояемость сухого вещества и сырого протеина достоверно возрастала с увеличением доли дрожжевого белка (p < 0,01). При этом среднесуточные приросты, конверсия корма и частота диареи остались на прежнем уровне.
Кишечник благодарит за перемены
Особенно впечатляющими оказались изменения в состоянии кишечника. Исследователи обнаружили снижение глубины крипт тощей кишки (p < 0,05) и увеличение отношения высоты ворсинок к глубине крипт (p < 0,05) — классические показатели улучшения морфологии кишечника.
В слепой кишке авторы зафиксировали снижение концентрации разветвленных жирных кислот (p < 0,05), что указывает на уменьшение белкового брожения и улучшение микробиома. Микробиологический анализ показал обогащение полезными родами бактерий: Blautia, Romboutsia и Anaerobutyricum.
Корреляционный анализ Спирмена выявил положительную связь этих микроорганизмов с переваримостью питательных веществ и морфологией кишечника, но отрицательную связь с концентрацией вредных метаболитов.
Дополнительным бонусом стало повышение активности супероксиддисмутазы в сыворотке крови (p < 0,05), что свидетельствует об усилении антиоксидантной защиты организма.
Согласно выводам авторов, 5% замещение показало наиболее стабильные улучшения по всем параметрам. Это открывает практические перспективы использования дрожжевого белка как экономически выгодной альтернативы соевому шроту в кормлении поросят-отъемышей без ущерба для их здоровья и продуктивности.