Растущий интерес к устойчивому сельскому хозяйству и циркулярной экономике заставляет ученых искать новые источники питательных веществ для животноводства. В этом контексте побочные продукты переработки растений представляют особый интерес — они могут превратиться из отходов в ценное кормовое сырье. Недавнее исследование, опубликованное в Frontiers in Veterinary Science, сосредоточилось на побочных продуктах облепихи, оценивая их потенциал в качестве компонентов для кормления сельскохозяйственных животных.
Ученые проанализировали три типа побочных продуктов: жмых без семян (SBPW), жмых с семенами (SBPS) и листья облепихи (SBL). Они провели комплексную оценку химического состава, включая анализ аминокислот, жирных кислот, минералов, витаминов и метаболической энергии. Полученные данные сравнивались с суточными потребностями сельскохозяйственных животных при условии включения исследуемых продуктов в рацион на уровне 2,5% от потребления сухого вещества.
Энергетический потенциал и минеральный состав
Жмых без семян (SBPW) продемонстрировал самую высокую метаболическую энергию — от 13,7 до 17 МДж/кг сухого вещества в зависимости от вида животных. Этот показатель превышает 2,5% суточных потребностей большинства видов, что позволяет рассматривать данный продукт как хороший источник энергии. Листья облепихи, напротив, имели наименьший энергетический потенциал (8,1–13,6 МДж/кг сухого вещества).
Одним из самых интересных открытий стал богатый минеральный состав листьев облепихи. В них обнаружено заметно повышенное содержание железа, кальция, магния и марганца, что делает листья перспективным минеральным дополнением к рациону. В то же время, оба типа жмыха содержали относительно низкие уровни минералов.
Аминокислотный и жирнокислотный профиль
Листья и особенно жмых с семенами показали многообещающие аминокислотные профили. При включении в рацион на уровне 2,5% сухого вещества, они могут удовлетворить суточные потребности в аминокислотах большинства категорий животных, особенно свинок и супоросных свиноматок.
Жмых с семенами содержал высокие уровни аргинина (31,4 г/кг сухого вещества) и лизина (11,3 г/кг сухого вещества), в то время как листья также обеспечивали существенное количество незаменимых аминокислот (например, лизин — 10,2 г/кг сухого вещества). Однако серосодержащие аминокислоты были лимитирующими во всех остатках, с особенно низким содержанием метионина (например, в жмыхе без семян — всего 0,9 г/кг сухого вещества). Жмых без семян оказался недостаточным источником незаменимых аминокислот для большинства категорий животных, что указывает на необходимость комбинирования его с другими белковыми кормами для достижения сбалансированного рациона.
Что касается жирнокислотного состава, жмых с семенами оказался богат полиненасыщенными жирными кислотами, особенно альфа-линоленовой кислотой (1,39 г/кг сухого вещества). Жмых без семян содержал больше мононенасыщенных жирных кислот, а листья — насыщенных жиров. Оба типа жмыха обеспечивали схожее количество линолевой кислоты (примерно 2,5 г/кг сухого вещества), превышая потребности свиней, но не птицы при 2,5% включении в рацион.
Витаминная ценность
Все исследованные побочные продукты облепихи оказались богаты витамином Е, особенно жмых без семян — 720 мг/кг сухого вещества. Жмыхи также содержали значительное количество β-каротина (жмых без семян — 258 мг/кг сухого вещества, жмых с семенами — 151 мг/кг сухого вещества). Это может принести потенциальную пользу супоросным животным и тем, кто испытывает высокий окислительный стресс.
Данное исследование представляет собой первичную оценку остатков облепихи как альтернативных кормовых ресурсов и предлагает руководство по их стратегическому включению в рационы животных. Такой подход поддерживает развитие более устойчивых, циркулярных систем кормления, позволяющих использовать побочные продукты пищевой промышленности вместо того, чтобы они становились отходами.