Сельскохозяйственные животные
Frontiers in Veterinary Science24 апреля 2026Молекулярные секреты вкуса курятины: сравнение породы Tengchong Snow и бройлеров AA
Исследование метаболомики и транскриптомики мышечной ткани разных пород кур выявило ключевые гены и метаболиты, определяющие вкусовые качества мяса