Соевый шрот — экономически выгодный источник белка для аквакультуры, но его использование в рационе хищных рыб, таких как желтый сом, часто приводит к воспалительным заболеваниям кишечника. Новое исследование, опубликованное в журнале Animal Nutrition, предлагает эффективное решение этой проблемы с помощью природного растительного алкалоида — берберина.
Желтый сом (Pelteobagrus fulvidraco ♀ × Pelteobagrus vachelli ♂) является важным объектом аквакультуры в Азии, особенно в Китае. Замена рыбной муки соевым шротом в кормах для этого вида часто приводит к развитию энтерита — воспалительного заболевания кишечника, которое негативно сказывается на росте и выживаемости рыб.
Берберин как терапевтический агент для аквакультуры
Берберин — это растительный алкалоид, который давно используется в традиционной китайской медицине. В последние годы его активно исследуют из-за противовоспалительных, антимикробных и иммуномодулирующих свойств.
Авторы исследования, группа ученых под руководством Zihao Zhang, изучили влияние берберина на энтерит, вызванный соевым шротом, у гибридного желтого сома. Результаты оказались крайне обнадеживающими.
Ключевой механизм действия берберина связан с регуляцией кишечной микробиоты. Добавление берберина в рацион рыб значительно изменило состав бактериальных сообществ кишечника, увеличив долю полезных бактерий и уменьшив количество потенциально патогенных микроорганизмов.
Особенно важным оказалось влияние берберина на метаболизм триптофана в кишечнике. Триптофан — незаменимая аминокислота, которая служит предшественником для множества биологически активных соединений, включая серотонин и метаболиты, участвующие в регуляции воспалительных процессов.
Исследователи обнаружили, что берберин перенаправляет метаболизм триптофана с провоспалительного пути (кинурениновый путь) на противовоспалительный (серотониновый путь). Это приводит к уменьшению воспаления слизистой оболочки кишечника и восстановлению нормальной структуры тканей.
У рыб, получавших берберин, наблюдалось значительное улучшение гистологических показателей кишечника: уменьшение инфильтрации воспалительными клетками, восстановление высоты ворсинок и целостности эпителиального барьера.
Практическое значение этого исследования трудно переоценить. Берберин может стать важным инструментом для аквакультуры, позволяя увеличить долю растительных белков в кормах для хищных рыб без негативных последствий для их здоровья. Это не только снизит производственные затраты, но и уменьшит экологическую нагрузку, связанную с использованием рыбной муки.
Для ветеринарных специалистов, работающих в области аквакультуры, берберин представляет собой перспективную добавку, которая может быть включена в профилактические и терапевтические протоколы при выращивании рыб на кормах с высоким содержанием соевого шрота.