Вопрос о влиянии интенсификации на здоровье молочного скота становится всё актуальнее по мере роста производственных мощностей в Европе. Новое масштабное исследование, опубликованное в Frontiers in Veterinary Science, предоставило комплексную оценку здоровья коров в различных системах содержания — от экстенсивного пастбищного до полностью закрытого интенсивного.
От пастбища до промышленного комплекса
Исследователи из Франции и Германии проанализировали данные молочных ферм в период с 2018 по 2022 год, разделив их на три категории: низкозатратные пастбищные системы, умеренно интенсивные пастбищные хозяйства (GraCow) и полностью закрытые системы содержания.
Различия между системами оказались поразительными. Низкозатратные фермы характеризовались значительно меньшими размерами стада — 40,7 условных голов против 197,4 и 608,8 в других системах. При этом продуктивность на корову составляла 4573 кг молока в год против 9531 и 9965 кг в интенсивных системах.
Породный состав также кардинально различался: в то время как интенсивные системы почти исключительно использовали голштинскую породу, экстенсивные фермы демонстрировали значительное породное разнообразие.
Здоровье против продуктивности
Наиболее интересными оказались результаты оценки здоровья животных. Авторы исследования применили комплексный подход, включающий анализ показателей стада, клинические наблюдения, индикаторы качества молока и биомаркеры крови.
Коровы из низкозатратных систем продемонстрировали существенные преимущества по ключевым параметрам здоровья:
- Более короткие межотельные интервалы (391 день против 416 и 413)
- Значительно меньшие показатели хромоты (1,04 против 1,48 и 1,86 баллов)
- Лучшую упитанность во время лактации (3,22 против 2,37 и 2,58 баллов)
- Более низкие показатели выбраковки
Метаболические исследования также выявили различия: у коров в экстенсивных системах отмечались более низкие концентрации β-гидроксибутирата, что указывает на меньший риск кетоза. При этом большинство биомаркеров оставались в пределах физиологических референсных значений.
Генетика или система?
Важным аспектом исследования стало признание авторами влияния породного состава на результаты. Различия в генетическом фоне между системами могли частично объяснить наблюдаемые различия в устойчивости к заболеваниям.
Тем не менее, согласно выводам исследователей, полученные данные подтверждают потенциальную роль низкозатратных пастбищных систем в устойчивом молочном производстве. Интеграция различных индикаторов позволила авторам получить более полную картину здоровья молочных коров.
Исследование демонстрирует, что погоня за максимальной продуктивностью может иметь свою цену в виде ухудшения показателей здоровья животных. Низкозатратные системы, несмотря на меньшую продуктивность, показывают преимущества в ключевых аспектах благополучия коров, что делает их привлекательной альтернативой в контексте устойчивого развития молочного скотоводства.