Поиск альтернативных источников белка для кормов домашних животных становится все более актуальной задачей. Исследователи из Frontiers in Veterinary Science представили результаты изучения одноклеточного белка (SCP) из гриба Paecilomyces variotii — инновационного ингредиента, который может революционизировать индустрию кормов для собак.
Три эксперимента — комплексная оценка
Авторы провели масштабное исследование, включающее три независимых эксперимента. В первом эксперименте 15 взрослых биглей получали экструдированные корма с различным содержанием SCP: от 0% до 16%. Каждый период кормления длился 21 день, что позволило получить достоверные данные о переваримости питательных веществ.
Во втором эксперименте исследователи оценили вкусовые предпочтения 16 собак, сравнивая корма с разным содержанием одноклеточного белка. Третий эксперимент был посвящен определению точной переваримости SCP методом замещения с участием 12 биглей.
Результаты показали впечатляющие характеристики нового ингредиента: переваримость сухого вещества составила 64,3%, сырого протеина — 83,9%, а метаболизируемая энергия достигла 3843,3 ккал/кг.
Микробиом кишечника: ключевые изменения
Особенно интересными оказались данные о влиянии SCP на кишечную микрофлору собак. При добавлении 8% одноклеточного белка авторы зафиксировали значительное увеличение альфа-разнообразия микробиома — показателя здоровья кишечника.
Собаки, получавшие корм с 4% SCP, демонстрировали повышенное содержание полезных бактерий Lactobacillus и Limosilactobacillus по сравнению с контрольной группой. При концентрации 8% SCP исследователи обнаружили рост популяций Lactobacillus и Butyricicoccus при одновременном снижении потенциально патогенных Enterococcus и Enterocloster.
Изменения затронули и профиль короткоцепочечных жирных кислот в фекалиях. Авторы отметили квадратичный эффект в концентрациях пропионата, бутирата и общих короткоцепочечных жирных кислот, а также линейное увеличение изобутирата с ростом содержания SCP в рационе.
Важное открытие: включение 4% и 8% одноклеточного белка не повлияло на вкусовые предпочтения собак, что критически важно для практического применения в коммерческих кормах.
По заключению исследователей, оптимальные концентрации SCP (4-8%) обеспечивают минимальное влияние на переваримость рациона при одновременном благотворном воздействии на кишечный микробиом и его метаболиты. Эти данные открывают новые перспективы для создания функциональных кормов, поддерживающих здоровье пищеварительной системы собак.