Буйволы представляют собой важную часть молочного животноводства во многих странах мира. Однако низкая эффективность использования азота корма и избыточное содержание распадаемого в рубце протеина (РРП) в рационах приводит не только к экологическим проблемам из-за азотного загрязнения, но и к повышению затрат на выращивание. Исследователи из Frontiers in Veterinary Science отмечают, что оптимальные уровни РРП для молочных буйволиц 7-10-месячного возраста до сих пор недостаточно изучены, что ограничивает возможности точного управления питанием этих животных.
Поиск оптимального уровня протеина для молодых буйволиц
Авторы исследования провели 73-дневный эксперимент (включая 15-дневный период адаптации), в котором участвовали 36 молочных буйволиц возрастом 7-10 месяцев со средней массой тела 193,39 ± 4,10 кг. Животные были случайным образом разделены на шесть групп по 6 особей в каждой, с различными уровнями РРП в рационе (от 60,85 до 88,90 г/кг).
В ходе исследования оценивались показатели роста, метаболизм азота, биохимические показатели сыворотки крови, параметры рубцового пищеварения и микробиом рубца (с использованием секвенирования 16S рРНК и ITS).
Результаты показали, что начальная и конечная масса тела, а также потребление сухого вещества не различались между группами (p > 0,05). Однако группа с низким содержанием РРП (LP-1, 67,31 г/кг) продемонстрировала наивысший среднесуточный привес (0,79 кг/день) и самый низкий коэффициент конверсии корма (7,88) (p < 0,05).
Исследователи обнаружили, что с уменьшением уровня РРП в рационе снижались потребление азота (IN), выделение азота с мочой (UN), переваренный азот и эффективность UN/IN (p < 0,05). При этом группа LP-1 показала наивысшую эффективность удержания азота относительно потребленного — 32,31% (p < 0,05).
Влияние на рубцовое пищеварение и микробиом
По данным авторов публикации, уровень общего белка и мочевины в сыворотке крови снижался с уменьшением уровня РРП в рационе (минимальные значения в группе LP-2: 64,52 г/л и 5,15 ммоль/л, p < 0,05), при этом не наблюдалось различий в функции печени и почек или показателях углеводно-липидного обмена (p > 0,05).
Особенно интересными оказались результаты по рубцовому пищеварению. Группа LP-1 имела наивысший уровень общих летучих жирных кислот, ацетата и бутирата (p < 0,05), тогда как pH рубца и концентрация аммиачного азота (NH3-N) снижались с уменьшением РРП (p < 0,05).
Исследователи установили, что уровни РРП значительно влияют на структуру рубцовой микробиоты. Например, содержание дрожжей рода Pichia в группе LP-1 было в 28,81 и 39,68 раз выше, чем в группах HP-1 и MP-1 соответственно (p < 0,05). Также были выявлены специфичные для разных групп микроорганизмы.
На основании полученных результатов авторы пришли к выводу, что оптимальный уровень РРП для молочных буйволиц 7-10-месячного возраста составляет 67,31 г/кг. Такой уровень позволяет улучшить среднесуточный прирост и эффективность использования азота без ущерба для здоровья животных, а также положительно влияет на структуру рубцового микробиома.
Ученые рекомендуют при составлении рационов для буйволов учитывать не только требования к перевариваемому сырому протеину, но и соответствующим образом регулировать уровень РРП, что может иметь значительное практическое значение для отрасли.