Отъем поросят — один из самых стрессовых периодов в свиноводстве, когда диарея и нарушения пищеварения могут серьезно повлиять на здоровье и продуктивность животных. Исследователи из Frontiers in Veterinary Science решили проверить, может ли ферментированная шелковица стать эффективной альтернативой антибиотикам для поддержания здоровья кишечника у молодняка свиней.
В эксперименте приняли участие 200 поросят возрастом 28 дней, которых разделили на пять групп. Контрольная группа получала базовый рацион, а четыре экспериментальные — тот же корм с добавлением 5%, 10%, 15% или 20% ферментированных листьев шелковицы (FML). Листья предварительно ферментировали с помощью лактобактерий и целлюлазы, что должно было повысить их биологическую ценность.
Неожиданные результаты: рост без изменений, но диарея под контролем
Вопреки ожиданиям, авторы исследования не обнаружили значительных различий в показателях роста между группами. Однако коэффициент конверсии корма оказался достоверно лучше в группах с 5% и 20% добавлением FML — животные эффективнее использовали потребленный корм.
Главным открытием стало драматическое снижение заболеваемости диареей. Все группы, получавшие ферментированную шелковицу, показали улучшение, но наиболее впечатляющий результат продемонстрировала группа с 15% добавкой — снижение диареи на 52,46% в период с 28 по 42 день.
Исследователи также зафиксировали значительное снижение pH в двенадцатиперстной кишке во всех экспериментальных группах, что указывает на улучшение пищеварительных процессов. В слепой кишке концентрация ацетата увеличилась на 47,05% в группе с 15% FML, а уровни пропионата также существенно выросли в группах с 10%, 15% и 20% добавкой.
Революция в микробиоме: больше полезных бактерий
Анализ микрофлоры слепой кишки с помощью секвенирования 16S рРНК выявил интересные изменения. По данным авторов, в группе с 15% FML относительное содержание Prevotella достигло 22,46% — значительно больше, чем в контроле. Кроме того, исследователи отметили тенденцию к увеличению популяций лактобактерий и бифидобактерий в экспериментальных группах.
Эти изменения в микробном составе коррелируют с повышением продукции короткоцепочечных жирных кислот, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья кишечника и иммунной функции.
Согласно выводам исследователей, оптимальной дозировкой ферментированных листьев шелковицы является 15% от рациона. Эта концентрация обеспечивает максимальное снижение диареи, оптимизацию кишечной среды и улучшение микробного баланса без негативного влияния на рост животных.
Исследование открывает новые перспективы для использования ферментированных растительных добавок как альтернативы антибиотикам роста в свиноводстве, особенно в критический период отъема поросят.