Органический марганец, представленный в форме хелатов, может стать ключевым питательным микроэлементом для аквакультуры креветок. Особенно это касается тихоокеанской белой креветки (Litopenaeus vannamei), одного из наиболее коммерчески значимых видов в мировом производстве морепродуктов.
Новое исследование, опубликованное в журнале Animal Nutrition, представляет интересные данные о функциональной роли органических форм марганца в питании этих ракообразных. Авторы работы - Hongyu Peng, Shuqin Li, Min Jin и коллеги - сосредоточились на изучении влияния различных форм марганца на метаболизм, рост и общее здоровье L. vannamei.
Преимущества органического марганца перед неорганическими формами
По данным исследователей, органические формы марганца демонстрируют значительно более высокую биодоступность по сравнению с традиционными неорганическими источниками, такими как сульфат или оксид марганца. Это важное преимущество, учитывая, что марганец участвует во множестве физиологических процессов, включая антиоксидантную защиту, энергетический обмен и формирование экзоскелета у ракообразных.
В ходе эксперимента исследователи сравнили различные параметры роста и метаболизма креветок, получавших рацион с добавлением органического марганца (в форме хелата с аминокислотами) и обычного неорганического марганца. Результаты показали, что группа, получавшая органический марганец, продемонстрировала:
- Повышение темпов роста на 12-18%
- Улучшенную конверсию корма
- Повышенную активность антиоксидантных ферментов
- Более прочный экзоскелет
- Повышенную выживаемость в условиях стресса
Особенно важным наблюдением стало положительное влияние органического марганца на метаболизм углеводов. Авторы отмечают, что в группе, получавшей органический марганец, наблюдалась более эффективная утилизация глюкозы и улучшенный энергетический обмен.
Это объясняется тем, что марганец является кофактором для многих ферментов, участвующих в метаболизме углеводов, включая пируваткарбоксилазу и супероксиддисмутазу. Исследователи также отметили повышенную экспрессию генов, связанных с энергетическим обменом и антиоксидантной защитой у креветок, получавших органический марганец.
Практические рекомендации для аквакультуры
На основе полученных данных авторы исследования предлагают пересмотреть существующие нормы добавления марганца в корма для L. vannamei, отдавая предпочтение органическим формам этого микроэлемента. По их оценкам, оптимальная дозировка органического марганца составляет 30-40 мг/кг корма, что позволяет добиться максимального эффекта для роста и здоровья креветок.
Исследователи также отмечают, что использование органического марганца может способствовать более устойчивому производству аквакультуры, поскольку улучшенная усвояемость этой формы позволяет снизить общее количество добавляемого микроэлемента, уменьшая тем самым потенциальное загрязнение водной среды.
Данное исследование подчеркивает важность дальнейшего изучения роли микронутриентов в их различных химических формах для оптимизации питания в аквакультуре. Авторы планируют продолжить изучение механизмов действия органического марганца на молекулярном уровне, что может открыть новые перспективы в понимании метаболизма ракообразных.